材料
●牛肉の赤身薄切り…15g
●にんじん…10g
●大根…10g
●白菜…1/4枚
●絹ごし豆腐…30g
●だし…1/2カップ
●しょうゆ…少々
●砂糖…小さじ1/2
作り方
①牛肉は粗く刻む。にんじん、大根は薄切りにし、白菜とともに柔らかく茹でる。
②にんじんは小さいいちょう切りに、大根は縦横1cmに、白菜は粗く刻む。豆腐は1cm角に切る。
③なべにだし、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、①の牛肉、②の野菜と豆腐を入れて、火を通す。
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